写真は、日本円で1枚7円の泥クッキーを食べるハイチの子供である。砂をかむようなシルトと滑らかな舌触りの粘土・コロイドの違いは、舌の感覚で分別ができる。しかし、水の豊かさと飽食に慣れたヒトにとって、粘土・コロイドを舌で感じるには勇気が必要である。